冰花煎饺
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人做过这道菜
Jia小蝶要坚持
煎饺，最喜欢吃的就是脆脆的壳，终于在家门口煎饺店子偷师到了冰花煎饺的秘诀，拿出来和一样爱吃的你分享～
祝大家冬至好胃口😋
祝大家冬至好胃口😋
用料
冰花煎饺的做法
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平底锅小火烧热，倒入适量油，铺满底部即可
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淀粉一小勺（约8g）加小半碗水（100ml）搅拌均匀，口味稍重的亲也可以加一点盐
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取水饺（我用的速冻水饺），底部沾上淀粉水，然后在锅里摆成圆形，尽量紧凑些
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持续小火煎1-2分钟，直到饺子底部变成浅浅的金黄色（不确定的亲可以把饺子夹起来看一下）
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加入刚刚剩下的小半碗水（加入之前要搅拌均匀，否则淀粉会沉淀），盖上锅盖，小火煎5分钟
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等到水差不多快干时打开锅盖，稍稍开大火蒸干剩下的水分，然后关火。稍微等待几十秒，冰花冷却后会翘起，这时轻轻晃动锅子，饺子可以整个移动就OK了。
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取一个浅圆盘盖在饺子上，将锅倒扣过来，如果饺子粘在锅上，可以轻轻磕一下锅子，饺子就乖乖下来了
小贴士
火候把握不好的亲建议全程小火，时间稍稍久一点就好了～
