江江江腊肉变卤肉
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人做过这道菜
哀家十三
本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的，想不到肉腌好了，广东却偏在这时候回南天，于是乎，只能把原先腌好的肉炖熟，想不到却独有一番滋味
用料
江江江腊肉变卤肉的做法
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除五花肉，白酒之外的所有调料放进锅里煮，开了之后，关小火煮两三分钟。
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步骤一晾凉之后，加入白酒，再放入五花肉腌制。
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一天给五花肉翻一次身，大概三天后就腌好了。
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选择一:天气好的话，直接挂出去晾成腊肉
选择二：天气不好，直接放炉上炖了😂，但要记得，把卤汤倒掉些，防止太咸。 -
我做的这个属于选择二，不过以为浸泡过高度白酒的原因，卤好的肉，特别香
小贴士
一定要关注天气预报
