猪里脊切丝，加少量料酒，生抽，与生粉抓匀腌制。
芹菜切段入沸水焯半分钟后过凉水。过凉水是为了保证颜色翠绿。焯芹菜的水中加入少量油、盐也可使颜色翠绿好看。
锅中倒入油，下葱姜蒜爆香。倒入猪里脊滑熟，再加入芹菜段，调味出锅即可。
上传你做的芹菜炒肉丝
马小芸
