红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

7.4 综合评分
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这款饼干的配方是我随手配出来的,其实烤的时候还是很忐忑的,怕不好吃。

哈哈不过结果它的口感真的让我很满意甚至有点出乎意料。
好吃程度用我妈妈的话来说大概就是:
我下班回家一打开门就闻到好香的味道,然后脱了鞋子就直接奔向饼干盒子。

非常的,酥脆!!你可以做成圆形的,也可以像我一样用模具整形。
擀的越薄,烤出来的饼干更脆一点,我和我妈妈都偏爱薄的~

黑芝麻不可省略哦!

最近比较喜欢研究各种无黄油的快手小饼干,效率高味道棒!
因为我知道冬天你们觉得软化黄油很烦ww

用料  

中粉 155克
低粉 55克
玉米淀粉 30克
玉米油 100克
黑芝麻 25克
蛋液 45克
小苏打 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
红糖 75克

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法  

  1. 将玉米油,蛋液,红糖倒入搅拌混合。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤1
  2. 筛入所有粉类。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤2
  3. 加入黑芝麻。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤3
  4. 用刮刀切拌均匀至无干粉即可,一定要充分混合哦!

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤4
  5. 分成一个7克的小球按扁,这是快手版,烤箱预热后180度11分钟。(根据自己烤箱的脾气调整时间)

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤5
  6. 你也可以用饼干模具做,把面团取出放在保鲜膜上,表面再盖上一层保鲜膜。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤6
  7. 用擀面杖擀成一片。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤7
  8. 厚度如图,薄一点会更脆一点,但也不要太薄,不然后面不好整形。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤8
  9. 擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻20分钟,这一步是为了后面整形更方便,经过速冻的面会变硬不至于那么软。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤9
  10. 20分钟后取出,用你自己喜欢的饼干模具按出形状后就可以烤啦!注意:饼干越小,烘烤的时间也要缩短,为了防止烤糊,建议你时刻盯着烤箱,上色后也要加盖锡纸。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤10
  11. 这是圆圆的宝宝,也很可爱!!而且做起来非常方便。

    红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2015-12-25 19:51:34
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