抹茶海绵纸杯蛋糕

鸡蛋蛋白蛋黄分开。
蛋黄与10g糖粉混合搅拌均匀。
加入30g植物油搅拌均匀。

筛入混合好的低筋粉与抹茶粉，并搅拌均匀成糊状。

蛋白一次性加入40g糖高速打发至有明显纹路，提起有不倒小尖角的状态。

取1/3蛋白霜与面糊混合
注意不要过度搅拌导致消泡
然后将剩余蛋白霜倒入面糊以十字和上下方式用刮刀搅拌均匀

1.将混合好的面糊倒入纸杯约八分到九分满，放入烤箱。
2.喜欢提子的可以加入提子。
150度上下火30分钟（也试过170度烤20分钟，开裂比较厉害）
请根据自家烤箱调整温度和时间。


烤抹茶纸杯的时候没拍，借用原味纸杯的图。

出炉！

：）