手感核桃杂果包

2 人做过这道菜
有饭香厨房便是道场,专注于食物,食物也可表法,认真揉面半小时,压力烟消云散

用料  

高筋面粉、面包粉 200g
速发酵母粉 3g
细砂糖 15g
2g
130ml
橄榄油 50ml
核桃 20g
综合果干(蔓越莓、葡萄干) 40g

手感核桃杂果包的做法  

  1. 准备好材料

    手感核桃杂果包的做法 步骤1
  2. 面、干酵母、砂糖、盐、拌匀,加水和橄榄油和成光滑无颗粒的面团,一只手按住盆,一只手和面大概半小时

    手感核桃杂果包的做法 步骤2
  3. 加入核桃和其他果干,揉匀

    手感核桃杂果包的做法 步骤3
  4. 盖盖儿室温发酵一小时以上,时间视室温而定,发酵至两倍大小

    手感核桃杂果包的做法 步骤4
  5. 手指在面中间戳洞,不回弹即可

    手感核桃杂果包的做法 步骤5
  6. 轻柔按出气泡,把发好的面均匀分成五等份,搓圆,放在刷好油的烘焙纸上,盖保鲜膜,在烤箱里继续二次发酵50分钟

    手感核桃杂果包的做法 步骤6
  7. 面团膨胀到大概两倍大小,取出,烤箱预热190度,上下烘烤18~20分钟

    手感核桃杂果包的做法 步骤7
  8. 取出,配上一杯手冲咖啡

    手感核桃杂果包的做法 步骤8

小贴士

烘烤时间视烤箱而定,不同烤箱略有差别,我的烤箱一般比其他烤箱温度高

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

手感核桃杂果包相关分类

该菜谱发布于 2015-12-27 13:10:40
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手感核桃杂果包的答疑

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