私房牛肉酱

Name: 私房牛肉酱
Ingredients: 200g熟牛肉; 2颗鲜香菇; 若干花生碎; 若干熟芝麻; 若干姜; 若干蒜; 若干花椒碎; 若干胡椒碎; 若干油、白糖、盐

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最近微信圈里牛肉酱好火，各种手制牛肉酱，正好逮个周末有时间，尝试了一下，我的方子里面牛肉是买的现成的，我们这儿唐闸牛肉特有名，而且有熟牛肉，也避免了牛腥味，口感上也比较筋道，也算是一举两得～

用料

熟牛肉切丁、鲜香菇洗净切丁、姜、蒜切成末，尽量细一点；
熟花生弄碎，如果没有熟花生的话抓一把放微波炉内叮3分钟差不多；家里人不太能吃辣，就取了2个干红椒切碎；拿个小碗，将花生碎、红辣椒碎、花椒碎、胡椒碎、白糖、芝麻放入小碗中；
开锅，小火，适量油，油稍热的时间加入姜、蒜、2勺郫县豆瓣酱；小火熬香
观察蒜的颜色，蒜至金黄色时加入牛肉丁，中火，炒干水分，再加入香菇丁，小火，慢慢收干香菇丁中的水分，将小碗中的花椒碎、胡椒碎等倒入锅中，慢熬2-3分钟后夹一粒牛肉粒，尝下咸淡，加盐、鸡精调味，熄火，牛肉酱熬完啦
放凉后装入洁净密封的容器即可哦，冰箱冷藏下可以保存10-15天，我做的不是太咸，空口就能吃小半罐儿了
满满的牛肉粒哦
以上用料正好装满2瓶
拌面吃是我和老公的最爱哦……