学东是我的曾用名
尖椒土豆
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人做过这道菜
尖椒土豆，雅俗共赏。一清二白，尖椒的香，土豆的脆，好看好吃！
用料
尖椒土豆的做法
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土豆洗净去皮切细丝，用水泡一下，去掉表面淀粉，水冲净。
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尖椒去蒂去籽切丝
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葱切丝
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开火热锅，准备白开水半杯备用
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锅热倒油，放入花椒至无泡后，关小火，油太热可提起转一转，放葱，爆香后放尖椒丝炒绿。
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放土豆丝，开大火，适时沿锅边点水，保持不扒锅，炒至土豆丝变透明，加盐和味精调味，出锅！
小贴士
1、土豆丝一定要用水泡一下，洗去淀粉，否则不会脆；
2、白开水在放入土豆丝后适时顺锅边点入，重复放，不可以一次倒多，土豆丝透明就熟了。
2、白开水在放入土豆丝后适时顺锅边点入，重复放，不可以一次倒多，土豆丝透明就熟了。
