花妖_L
甜汁爆鲜虾
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人做过这道菜
一道把虾放凉吃起来虾壳都还是很脆的菜。你是不是喜欢吃虾却很讨厌剥虾壳？虾壳富含钙质，为么要丢掉？一起吃掉不可以吗？当然可以，经过裹淀粉再油炸后的虾壳，脆脆的，再配上精心调配的酸甜汁，你完不必再有去壳的烦脑，只需将它丢进嘴里大嚼特嚼即可。
用料
甜汁爆鲜虾的做法
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准备食材。
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鲜海虾剪掉虾枪。
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开背
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取虾线
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每处理好一只，就丢进冰水中，用冰水浸泡保鲜。
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厨房用纸吸干水分
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将虾沾满淀粉。
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入七成的热的油中，炸至虾变色壳变脆。
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捞出沥油备用。
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另起锅，倒入与平时炒菜量一样多的芝麻油。
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加入葱姜蒜片。
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炒香后加入约三匙白糖。
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2匙米醋。
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适量水。
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适量盐。
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炒至起泡。
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倒入炸好的虾快速翻匀。
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加入熟的白果。
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炒匀收汁后出锅即可。
小贴士
1、虾一定要选用新鲜的海虾，吃起来才鲜美。 2、炸虾时一定要裹淀粉而不是面粉，这样做好的虾才能脆。 3、选用的虾不要个太小，大的吃起来口感更佳。
