法式淡菜+海鲜意面
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好怀念Federweisser！！
好想吃海鲜意面+Federweisser！！！
好怀念Federweisser！！
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用料
| 法式淡菜 | |
| 青口贝 | 1Kg |
| 白葡萄酒 | 300ml |
| 黄油 | 30g |
| 洋葱 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 百里香（Thyme） | 适量 |
| 鲜奶油 | 100ml |
| 香芹（Parsley） | 适量 |
| 海鲜意面 | |
| 意面 | 100g |
| 淡菜汤 | 150ml |
| 奶油 | 100ml |
| 虾 | 随意 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 罗勒（Basil） | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芝士碎 | 适量 |
法式淡菜+海鲜意面的做法
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青口贝清洗干净。洋葱，蒜，百里香，香芹切碎。注意香芹是最后加的，不要混在一起。
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汤锅加热，放入黄油溶化。加洋葱，蒜，百里香。炒至洋葱半透明。
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将淡菜倒入锅内，加白葡萄酒，鲜奶油，大火烧开，盖盖转小火焖煮。锅盖最好是透明的，随时观察青口贝的状态。待青口贝完全张口后立刻关火。整个过程大约8-10min。
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加入香芹碎搅拌，调味。出锅。
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取一锅煮意面，时间按自己喜欢的口感减两分钟。
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另取一锅。将淡菜汤过滤，放入锅里加热，倒入鲜奶油，加入盐，胡椒，洋葱碎，虾。煮开。
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将意面，罗勒碎放入淡菜奶油汤中再煮两分钟。出锅，撒芝士碎。加一杯Federweisser，绝配~~
小贴士
意面里可以加入任何自己喜欢的海鲜~尽情享用吧~~
