糯米蛋
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人做过这道菜
淡藍色的眼淚
最近风靡小吃界的糯米蛋
糯米：是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米：是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
用料
糯米蛋的做法
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糯米用水洗净
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洗净玉米和豌豆粒
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加入酱油，把肉（腊肉、香肠），蔬菜拌匀静置2小时，更入味
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把鸭蛋用清水清洗干净
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在鸭蛋顶端敲一小口
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倒出蛋清
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把米装个9成满
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上锅蒸熟，我蒸了50分钟
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用锡箔纸裹了蒸，一是避免漏出来，二是吃的时候，锡箔纸打开可以放蛋壳，吃完，锡箔纸一捏，就可以丢了
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小贴士
可以根据自己的喜好添加胡萝卜、香菇等蔬菜，肉，虾等
很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。
很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。
