室温软化的黄油切小块.
将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。
加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜切成小块上锅蒸熟.
压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。
加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
加入两个鸡蛋搅均匀。
加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片.
放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。
用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。