mini 糖葫芦

山药豆清水加面粉洗净

大火冷水15分钟蒸熟

山药豆晾干 牙签串串 下端留多一点 以免沾糖时手指烫伤

白糖和水下锅 大火煮 控制不好的也可以中火 不要翻动

煮成大泡泡密集 稍稍变了颜色后转小火

仔细观察泡泡 变成细小泡泡 颜色变得更深时用牙签沾一点糖浆 放到冷水中 尝一下 糖浆酥脆不粘牙 就可以开始给山药豆粘糖了

提前给锡纸铺好油 粘好的山药豆放在锡纸上晾凉就可以食用了

注意呀 最关键的步骤是糖 水比例 2:1 还有一定不要心急等到糖不粘牙才可以开始粘糖