sunnydidi4
煤饼发糕（蜂窝煤 煤球）
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人做过这道菜
昨晚微博看到一篇说红遍网络的煤球蛋糕
觉得很怀旧
小时候 那还是很小的时候 煮饭都要用煤球
上海是叫煤球 煤饼的 北方叫蜂窝煤吧
微博照片感觉仿真度很高
兴起
今天就做了 分享一下～～
据说网络上买15一个～～人家卖的是蛋糕，我做的是发糕！
觉得很怀旧
小时候 那还是很小的时候 煮饭都要用煤球
上海是叫煤球 煤饼的 北方叫蜂窝煤吧
微博照片感觉仿真度很高
兴起
今天就做了 分享一下～～
据说网络上买15一个～～人家卖的是蛋糕，我做的是发糕！
用料
煤饼发糕（蜂窝煤 煤球）的做法
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让我长草的网络图
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酵母放在温牛奶中混合后，依次加入砂糖，竹炭粉，芝麻粉混合得到黑色神秘液体
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神秘液体加入面粉揉成光滑面团 温暖处发酵到两倍大
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隔水蒸半小时左右拿出来 倒扣出来 因为底部会比较光滑 可以把凹凸的一面压在底下
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用圆形饼干模分割 我用8寸的大理石圆模蒸的 可以切四个圆
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扣完是这样的
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我用的是莫斯利安酸奶的吸管 很好用 粗的一头刻洞 小的一头一推就可以把刻去的部分推出来
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找个圆柱形的东西插洞洞 类似吸管这样的工具 但是要硬的才行
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表面撒点糖粉 伪装一下～～就可以去骗人了
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最后分享一个超赞的搭配 因为糖少 发糕吃口难免寡淡 用发糕配自己打的淡奶油 好吃的不要不要的
小贴士
我调整了方子 竹炭粉减到5g 芝麻粉增加到45g 竹炭粉着色为主 太多 第二天效果太明显 你们懂得
