【Chocolate Truffle Cake松露巧克力蛋糕】

Chocolate Truffle Cake

我爱的 Jemma

For the cakes
85g 普通面粉，20g 可可粉，
4 个 鸡蛋，105g 细砂糖，
80g 融化黄油，
2个6英寸蛋糕盘抹油备用，
过筛面粉和可可粉，打发鸡蛋和糖蓬松发白，加入干粉拌匀，加入融化黄油拌匀，蛋糕面糊均分到蛋糕盘，180°c/15分钟

For the truffle filling
450g 黑巧克力(60%-70%)，
500ml 淡奶油，5 个 蛋黄，
65g 细砂糖 ，
巧克力和奶油加热融化，蛋黄加糖隔热打发蓬松发白，将巧克力酱倒入蛋糊中拌匀

组合蛋糕
每个蛋糕分割2片，一层蛋糕一层filling，冷藏凝固即可