麻油猪肝

4 人做过这道菜
超愛麻油,超愛猪肝。
金鑼賣的,其他的不太敢買。

用料  

猪肝 1盒
黑麻油 1杯
米酒 半杯
少許(可无)
姜片 5片至少

麻油猪肝的做法  

  1. 猪肝

    麻油猪肝的做法 步骤1
  2. 切片

    麻油猪肝的做法 步骤2
  3. 冲水,倒掉,冲水,倒掉,冲水,倒掉,至少3次以上。

    麻油猪肝的做法 步骤3
  4. 第四次澆热水

    麻油猪肝的做法 步骤4
  5. 黑麻油起鍋,把姜片煸到两面金黄

    麻油猪肝的做法 步骤5
  6. 下猪肝,熗米酒,到酒味没了後加半杯水。水開了就可加盐起鍋。

    麻油猪肝的做法 步骤6
  7. 那個湯汁拌飯…美味呀!

    麻油猪肝的做法 步骤7

小贴士

黑麻油料理一般不加盐,怕苦。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-04 19:43:07
917 收藏


作者wangsarry的其他菜谱

麻油猪肝的答疑

  • 玉玲珑1980  2017-09-30  
    3
    黑麻油是主料纯正芝麻油,还是胡椒,麻椒油,买了两种都叫胡麻油,还有是亚麻籽油的,弄的我直迷糊,请帮我看看你那个是哪种好么,谢谢谢谢啦
    作者回复 2017-09-30  
    黑麻油就是黑芝麻油哦,沒有別的添加,我一般都是老家自帶的,比較香醇!超市也有賣,看一下成分,黑芝麻!!
  • 爱和谐一家  2018-10-29  
    1
    料酒行吗?只能用米酒吗?
    作者回复 2018-10-30  
    米酒沒特殊味道不會搶味!
  • ogogog  2018-08-02  
    1
    猪肝不是会回奶吗,到底能不能吃
    作者回复 2018-08-02  
    豬肝補血當然可以呀!不能吃的是韭菜一類的唷!
  • 手机用户7675_d0w1  2018-05-06  
    0
    米酒分什么米酒吗?超市买的可以吗?用米酒水,里面的米要用吗
    作者回复 2018-05-06  
    米酒我一直是用台灣的,如果買不到,可用無味的清酒代替,我用過RUM蘭姆酒哈哈,還有裡頭沒沒米呀

以上留言由作者回复后显示