![面食集的封面](https://i2.chuimg.com/49af4cbf55224879a2ded0f42eddbc4c_960w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![Chloe食面八方~的封面](https://i2.chuimg.com/658cde7c8fb74b01b0dbea42c2f0080c_690w_518h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![面食(汤面)的封面](https://i2.chuimg.com/12cb93b888e211e6b87c0242ac110003_1122w_1092h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![粉,面✔✔的封面](https://i2.chuimg.com/28feabda8b4d11e6a9a10242ac110002_1617w_1080h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
熟牛肉 | 300g |
蕃茄 | 500g |
牛脂肪 | 50g(没有所以没用) |
姜 | 50g |
洋葱 | 半个 |
红葱 | 30g(没有所以没用) |
牛骨高汤 | 3000毫升(实在没有用清水) |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1汤匙 |
蕃茄酱 | 2汤匙 |
豆瓣酱 | 1汤匙 |
拉面 | 1把 |
蔬菜 | 适量 |
葱花 | 少许 |
熟牛肉切块(我买了生牛肉焯水后当熟牛肉用了),洋葱切碎末,姜和红葱去皮后切末,蕃茄切小丁备用。(我把蕃茄去皮后切丁的)
将牛脂肪放入滚水中焯烫去脏,再捞出沥干水份后,切小块备用。(没有就省略这步吧)
热锅,锅内加入少许色拉油,放入做法2的牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即可放入做法1的姜末,红葱末和洋葱碎一起炒香,再放入豆瓣酱小火略炒,以及蕃茄丁,最后加入做法1的熟牛肉块再炒约2分钟。
将牛骨高汤倒入做法3的锅内,以小火煮约1个多小时后,加入盐,糖,蕃茄酱再炖15分钟,蕃茄牛肉汤即成。
将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,再捞出沥干水份备用。
蔬菜洗净后切段,放入滚水中略烫1分钟,即捞起沥干水份备用。
取一碗,将煮好的拉面放入碗中,再放入蕃茄牛肉汤,加入汤中的熟牛肉块,放上烫好的蔬菜和葱花即完成。