![饼干配方的封面](https://i2.chuimg.com/902b848dabe44acfabbcce447e67e26f_1280w_854h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![我做过的方子的封面](https://i2.chuimg.com/f4cf963686f511e6a9a10242ac110002_435w_580h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![团子圆子各类饼的封面](https://i2.chuimg.com/cfd711ba8a0b11e6b87c0242ac110003_1066w_800h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![桃酥.蛋酥.开口酥等酥性糕点的封面](https://i2.chuimg.com/d81a5a3288c911e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![造型饼干,夹心饼干的封面](https://i2.chuimg.com/afec83ef5f214563a269593edb0b51c1_1536w_2046h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
黄油100g 软化后(拿筷子轻轻触碰就会像“烂泥”一样的凹下去这个状态),加入面粉150g。(什么粉都行)
继续加入白砂糖60g(事先用料理机将白砂糖打成粉状更方便)。
再加入泡打粉2g。(如果觉得添加剂不健康,可以不加,口感会有区别。)
加入打散鸡蛋液20g。
以上5项一起揉成面团,如果觉得干,可以稍稍添加水或牛奶,至面团不粘手就OK。
面团揉成10g左右的小球,在坚果碎里滚一圈,让坚果碎沾满小球,再放手心轻揉,压实坚果。(如果小球表面干沾不上,也可以先蘸上蛋液,再裹坚果碎)
将完工的小球摆放烤盘时,请注意小球间距。烤完会稍稍向下撑开变成饼。
烤箱预热180度,放中层20分钟。最后5分钟注意观察,呈金黄色就好了。
香!酥!脆!