黄豆焖猪尾/猪脚
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人做过这道菜
陈天爽是个小吃货
家常菜之黄豆焖猪尾/猪脚
用料
黄豆焖猪尾/猪脚的做法
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猪尾/猪脚切段与姜片入冷水煮，放入两块拍松的姜片和一茶匙料酒去味
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煮沸后的猪尾/猪手用温水洗去表面血沫
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锅洗净擦干，加入适量植物油和一小把冰糖进行熬糖，直至冰糖融化呈现焦糖色。
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焦糖熬好后倒入沸水继续煮，煮沸后加入猪尾/猪手和黄豆，大火催开。
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大火催开后放入姜片和八角，并放入适量生抽进行上色。
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继续大火煮一段时间，等不急的可放入高压锅，加一点水焖20分钟，再入锅收汁。
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收汁过程中加入生抽和盐进行调味，上菜前记得尝尝味道调整咸甜度哦～
小贴士
步骤6如果不等时间也可用锅继续小火焖煮2-3小时～
