爆红网络的蜂窝煤蛋糕

1、将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用 黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用。

2、全蛋加砂糖和盐搅拌均匀后隔热水打发，速度由快到慢，颜色由深到浅。先加糖打发到一半时加盐1g来增加口感~

3、蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失，然后再慢速搅打一分钟，这时的蛋黄糊就打发完成了。

4、然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中，然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，无颗粒的面粉状。

5、接着将温牛奶倒入面糊中，继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来，搅拌均匀即可，这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了。

6、把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中，九分满。

7、放入沸腾的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右。

8、蒸好后放凉，先用筷子在蛋糕上戳几个眼，然后脱模即可。