快速卤鸡腿
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人做过这道菜
云上-4
参考糖盐盐的广九卤鸡腿，不喜太甜的食物，减掉糖量。为保存自己喜欢的味道留此菜谱。
用料
快速卤鸡腿的做法
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鸡腿焯水，过凉水冲洗，晾凉。
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取砂锅，放入鸡腿及卤料，加入没过鸡腿的凉水。
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加入一块柠檬汁，柠檬汁我是批量榨汁后冰块格冷冻保存的，用时取一块。
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玫瑰醋是用冰糖泡制的，所以没有再额外放糖，即增加了糖色，又减少了甜味。
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开火大火烧开，再略烧几分钟转小火煮十几分钟（买的超市的速冻鸡腿比较嫩，不要煮太久，以免烧烂），再开大火收汁即可。汁不要收完，留点等鸡腿装盘后浇在上面。
小贴士
卤完鸡腿，砂锅很脏，可在砂锅里倒点食用碱，再倒点醋，搽洗砂锅，很容易洗干净。
