鸡蛋西红柿面

将西红柿切丁、蒜苗洗净切碎、香菜切3-4段、鸡蛋打好～放少许盐（后续炒菜还要放，所以真的是放一点点盐）

热锅冷油，放蒜苗出味，锅热油热，倒入西红柿。用炒菜铲子压一压西红柿，并放入盐，翻炒。这样香喷喷的西红柿酱汤马上就好。感觉差不多了就捞出。

热锅热油（铲子一碰油就冒泡泡），倒入蛋液，刚成行就可以，然后将炒好的西红柿连汤汁一起倒入，和鸡蛋一起翻炒，放入盐，可以多一点，因为后续要加水。（这个步骤一定不能简单翻炒，不然西红柿和鸡蛋的味道很难互相融合）

炒好后添水，没住鸡蛋西红柿即可。大火滚开加入煮好的面和青菜（不要倒入面汤，只是面。另外方面前新手可以尝一下咸淡，适量添水或者添盐），翻搅拌匀，放入香菜和剩下的蒜苗，盖锅盖小火1分钟入味。一碗香喷喷的面就好啦～🤗

煮面过程

炒菜前先架锅烧水煮面。
凉水开煮，冒泡开始放面
面半熟后关火，盖锅盖焖面待用。