甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#

先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟

取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵

这是可以准备肉松馅料：
咸味的馅料【按豆豉1 : 肉松2的比例拌匀即可！切记：只要酱里的豆豉不要酱里的油哦】

甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可！】

面团发酵至2倍大时取出

进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟

【如图状】取一个面团檊开，上端放上馅料；下端用切刀切成长条

从上至下卷起，即为毛毛虫样哦

摆入烤盘上放入发酵箱内，发酵箱放一碗开水进行二次发酵
【温度38度；湿度85%】

20分钟后，发至2倍大时取出

刷蛋液；撒熟芝麻

入已经预热好的烤箱内【中层；180度；上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】

已经烤好且上色的毛毛虫面包

取出，成品

相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦

把它们全放烤架上透透气吧