小火慢烤牛排骨肉

Name: 小火慢烤牛排骨肉
Ingredients: 4-6个（按骨分，看步骤1就懂了）短牛排骨肉; 便宜的就行红酒; 普通油也可以橄榄油; 一大个（不想浪费可以用6小个左右）蒜; 盐; 鸡汤（或鸡汤料）; 一大勺子番茄酱; 黑胡椒粉; 能直接加热，能放烤箱，有一定高度容器; 能盖住容器且周边有多出一点的量铝箔纸; 葱; 做加强版才需要，少量半肥瘦猪肉; 做加强版才需要，少量蘑菇

1 人做过这道菜

蛋肠仔

这是从Gordon Ramsay那学来的，原版请上youtube搜 Slow Cooked Beef Short Ribs，香喷喷，非常好吃，也不复杂。
总体来说，是按照原版做的，但是材料总会有点不合适或缺失，所以有些是根据我的情况改动的，大体差不多就能做出好吃的慢烤牛排了。

用料

短牛排骨肉	4-6个（按骨分，看步骤1就懂了）
红酒	便宜的就行
橄榄油	普通油也可以
蒜	一大个（不想浪费可以用6小个左右）
盐
鸡汤（或鸡汤料）
番茄酱	一大勺子
黑胡椒粉
容器	能直接加热，能放烤箱，有一定高度
铝箔纸	能盖住容器且周边有多出一点的量
葱
半肥瘦猪肉	做加强版才需要，少量
蘑菇	做加强版才需要，少量

小火慢烤牛排骨肉的做法

把牛排从骨头缝间切开。撒上盐。
煮一些鸡汤备用。
那个可以放烤箱容器，淋点橄榄油，加热，放入牛排骨。变棕色后翻面。

温馨提示：用夹子夹着动一动，避免粘锅。
尽量让肉都半熟变色，图示还欠点火候。

温馨提示：图中的量太多了，不要学我噢！！
拿一颗蒜，从中间对半切开。
把蒜放进去，加入一勺番茄酱，淋上一层红酒。
煮一会儿，至肉的颜色都比较深。撒点黑胡椒粉。淋入备用的鸡汤，到肉的一半或者多一点的高度就行了。
用铝箔覆盖，边上折压一下。放入烤箱，170-180华氏度（没到沸水温度噢），2.5小时。慢慢烤，慢…慢…烤……
到点，夹出来，在盘子里放好，剩下的汁继续淋上去，撒上葱，开吃！！！！
这个是加强版的，更好吃！！！在出烤炉前10分钟，对半切蘑菇，切小块的五花肉（最好是一条肉，上半肥，下半瘦），直接简单混炒，在放葱前把这些撒上去。

我的图里基本看不到牛排了，因为牛排有点薄，没买到厚的，而且炒了太多菇和猪肉。