西瓜吐司

将面包体原料除黄油外和成面团。揉到可以抻出筋膜，但容易断裂。

加入软化的黄油，充分揉匀，至面团完全阶段。能抻出均匀的薄膜，破洞边缘成光滑的圆形。将面团分成3分。1／2（做红面团），1／4（做绿面团），1／4（白面团）。

原料A中抹茶粉加水和成糊，抹茶粉糊与 1／4面团揉成绿面团。

原料B中红曲粉加水和成糊， 红曲粉糊与1／2的面团揉成红色面团。

3个面团分别放在三个干净的盆中，放在温暖的地方，发至两倍大！将发酵好的面团排气，揉圆后备用。

将红色面团擀成长方形。撒上葡萄干。

将红面片卷起来，将白色面团擀成片，包裹在红色面团外！

将绿色面团擀成片，包裹在白色面团外！

放入吐司盒内，放烤箱，放一盆热水进行二次发酵。

发酵至模具8分满时，烤箱预热。烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。

趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。