嫩鸡煲米饭

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温暖牌 小鸡汤

用料  

嫩鸡
冬菇 300g
小葱 一把
大米 500g
糯米粉 5g
胡椒粉 5g
5g
一坨

嫩鸡煲米饭的做法  

  1. 因为不想鸡汤太油腻,将小鸡的皮和油脂都先刮掉,然后用过一到水(沸水4-5分钟),把血水和浮沫都倒掉

    嫩鸡煲米饭的做法 步骤1
  2. 将一半冬菇切成小粒,姜也切成小块,与米拌匀,再往里面加适量的胡椒和盐。 因为个人喜欢粘稠的口感,但因为糯米不好消化,就加入了少量糯米粉在米饭中,增加粘稠度

    嫩鸡煲米饭的做法 步骤2
  3. 把米用小勺压入鸡腹中,压实。

    嫩鸡煲米饭的做法 步骤3
  4. 然后把葱段,剩下的冬菇,姜片,放进去,往炖锅里倒满水。开始炖2个钟就可以吃啦!!

    嫩鸡煲米饭的做法 步骤4

小贴士

不需要用炖锅啦,只是用炖的会更香,炖锅也方便不需要人看着。

不要将米塞得过满,这样汤就可能没那么清了。
如果加入红枣或者枸杞,味道会更好吧!
 

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该菜谱发布于 2016-01-15 12:53:45
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