南瓜发糕

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南瓜自身浓香的甜味,配合牛奶,与面粉融合在一起,甜而不腻,做成发糕,还可以当成宝贝的辅食,妈妈们可以试试😂蔓越梅忘记放了

用料  

南瓜 600克
高筋粉 200克
低筋粉 250克
牛奶 250克
30克
酵母 3克

南瓜发糕的做法  

  1. 南瓜去皮,切块,放蒸锅中蒸熟

    南瓜发糕的做法 步骤1
  2. 蒸熟的南瓜滤水压成南瓜泥

    南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 趁热加入白糖,搅拌均匀

    南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶,用蛋抽拌匀,然后加入酵母,继续翻拌。这个可以不用一次加完,后期可适量添加,否则容易太稀

    南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 加入面粉,我用的高筋粉和低筋粉混合,如果你想松软,用低筋粉,筋道,高筋粉

    南瓜发糕的做法 步骤5
  6. 翻拌成均匀,无颗粒的南瓜面糊

    南瓜发糕的做法 步骤6
  7. 翻拌好的面糊,温暖处发酵,发酵至原来的两倍大。没拍图,怕你们承受不了,我晚上把它放暖气旁边,睡觉了,醒了以后,惨不忍睹啊,流的到处都是

    南瓜发糕的做法 步骤7
  8. 模具中抹一层油,把发好的南瓜面糊倒入8寸模具,翻拌均匀,把发面糊中的气体排出,然后摔几下。大火冷水上笼,蒸40分钟左右,你也可以水开后改中火。

    南瓜发糕的做法 步骤8
  9. 蒸好后,放在冷却架上,冷却,如果水汽较大,可先把水倒掉。冷却后脱模,很好脱哦

    南瓜发糕的做法 步骤9

小贴士

1、发糕其实也可以用玉米面代替,做出来也会非常好吃
2、面糊不要太稀,反正记住不是面团就行了
3、可以用蔓越梅或者枸杞或者大枣进行装饰,随心所欲,我完全忘记了。
4、记住一点,吃,怎么做,不仅要方子,还要兴趣,浓厚的兴趣,那做出来就是很成功的

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-15 16:34:16
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南瓜发糕的答疑

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