日式和菓子—烧菓子

Name: 日式和菓子—烧菓子
Ingredients: 180G低筋面粉; 180G炼乳; 4G无铝泡打粉; 1个蛋黄; 1G盐; 240G豆沙（内馅）

8 人做过这道菜

和果子是什么，大家其实度娘下毒能够知道大概的介绍。大部分的菓子基本不含油，吃起来身体的负担也轻。前段时间PO了这张照片到群里，要配方的人很多，拖了半个月，今天还是给自己治治“拖延症”先。
这款点心基本是属于零失败率，快手，好吃，最最关键，老少皆宜还萌萌哒~~~~

用料

低筋面粉	180G
炼乳	180G
无铝泡打粉	4G
蛋黄	1个
盐	1G
豆沙（内馅）	240G

日式和菓子—烧菓子的做法

1、分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入炼乳，用手抽搅拌均匀
面粉、盐、泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中
用刮刀或小勺将粉与炼乳混合，再用手和成一个面团，用保鲜袋包住，冷藏30分钟
取出面团，分成30g一个的面团，团成圆形，豆沙分好20g一个
压平面皮，像包月饼一样包好内馅，团圆形，整形。
在顶部刷上蛋液（分量外）烤箱中层，160℃，26分钟（具体时间根据自己烤箱来进行调整）

小贴士

1、粉类一定要混合好了以后过筛，泡打粉不均匀会影响后面的成品形状
2、蛋黄如果偏小的话，可以适当增加炼乳的量，微调范围
3、配方的量刚好能做12个烧果子

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

上传你做的日式和菓子—烧菓子

日式和菓子—烧菓子相关分类

日式烘焙烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2016-01-15 16:58:41

567 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢日式和菓子—烧菓子的也喜欢

万能的“拌面，水饺🥟”调料

胖姐厨房日记 18 做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

御膳房七七 193 做过

破壁机养生食谱

Timmy么血 16 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 137 做过

作者文子1003的其他菜谱

浓浓丝滑的牛奶糖

文子1003 23 做过

圣诞雪花紫薯汤圆

文子1003 1 做过

苦甜过后的醇香——咖啡杏仁饼干

文子1003 0 做过

吃起来有声音的轻乳酪蛋糕

文子1003 0 做过

日式和菓子—烧菓子的答疑

关于日式和菓子—烧菓子的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负