芝士焗嫩蛋

番茄和玉米的量根据个人喜好加入，然后切成粒。我怕玉米不易熟，于是先用黄油湿炒了一下玉米，放一点点水就够。闻到玉米香味后，上碟，剩下的玉米水倒掉。然后利用余温，把番茄也炒一下。

打散三只鸡蛋，和两茶匙淡奶油、盐一起搅拌。

适量的黄油下锅，我这里的黄油太少了，后来加了，没拍到。

先倒鸡蛋液下锅，再倒玉米和番茄粒，看鸡蛋液凝固三分之一后，快速翻炒，保持鸡蛋的嫩滑，差不多都凝固后，上碟。

勺一半的鸡蛋混合物上六寸披萨碟，铺一层芝士。然后把剩下的鸡蛋都铺上去，再铺一层芝士。烤箱180度预热5-10分钟，180度烤10分钟。

出炉。