婆婆的葱烤鲫鱼

杀好的鲫鱼划几道，用姜丝料酒生抽腌制，肚子里塞一团葱结，鱼太大浸不到酱油，就经常翻几下。

薄薄的抹上淀粉下油锅，我偷懒就随便撒上去抹了点。一面煎完换一面，把锅转转让头尾背部都煎到，因为我锅比较小，油也放的少。如果不是不粘锅，就提前用生姜片在油锅里把锅底整个都擦一下，就不会粘了。

这是煎了几分熟？八分有没有？反正我妈爱吃煎的比较透的～

我煎了两条，一条不烧的就盛出来了，烧的那条懒的盛就推在旁边，油里下姜丝葱段煸炒，又放了黑木耳翻炒，红烧鱼里的黑木耳超级好吃，比鱼还好吃。

然后把刚刚浸鱼的料酒生抽倒进去，再在鱼身上倒点老抽，加热水，放冰糖，再放一个葱结，爱吃葱就多放点。盖盖子，中小火慢烧。期间可以把鱼翻身，也可以把汤汁拨到鱼身上，同时也能尝尝味道。最后开盖大火收汁。

出锅忘了拍照，这是被吃过的样子了。得到了一致好评，特别是儿子爱吃，就是最大的肯定了。