粉类加水,加盐搅拌均匀,没有面粉颗粒为止,此时蒸锅烧开一锅水备用
馅料制作,鸡蛋加水打散,丝瓜擦丝,葱花切碎油热下鸡蛋快速划散,下丝瓜炒至变软,加葱花和盐即可
一个平盘子刷油,我用的披萨盘
放入上了气的蒸锅,舀一勺粉水到平盘里,晃动均匀,撒上少量馅料,加盖蒸三分钟
直到面饼出现大气泡,透明为止
借助塑料刮板卷起来,戴上隔热手套,小心被蒸汽烫伤
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