高丽菜烘蛋（无起司）

将高丽菜，胡萝卜，洋葱都切成碎丁状
煎锅放入1匙油（分量外），放入所有蔬菜（土豆除外），加一匙盐炒到软熟后，放到滤网上轻轻将汁流碗中（高丽菜爱出水所以汁较多，若不介意不滤也可以）

土豆去芽削皮磨成泥

鸡蛋打入盆中，加入土豆泥

均匀打在一起

加入炒好的蔬菜，加入调料

炒锅加油，倒入混合物，开中火，拿筷子在蛋液各地方戳一戳，正中央的蔬菜轻轻移到四周，这样中间比较容易受热，感觉锅边有点冒小泡泡，就转最小火

盖上盖子，烘15分钟

若担心熟没熟，筷子往中间插插看，若是松软有弹性，没有蛋液流出，就是熟了

烘好了倒扣在盘子上

切成片淋上酱汁，美味烘蛋完成