家拌白菜心
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人做过这道菜
静默(*¯︶¯*)
口味上非常丰富的北方家常凉菜，制作简单，却能称为餐桌亮点，下酒送粥都很合适。
用料
家拌白菜心的做法
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白菜心顶刀切成细丝。胡萝卜去皮切成细丝。蒜拍碎切末。香菜切段备用。
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豆腐皮（干豆腐）切丝。烧一小锅开水，放入豆腐皮丝快速焯一下，捞出控干备用。
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花生米冷油下锅，用小火慢慢炸酥，捞出趁热加入1/2茶匙盐、1茶匙糖拌匀并晾凉。
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把剩余的盐和糖放入小碗，加入生抽、香醋、芝麻香油、蒜末调成调味汁。
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大碗中放入白菜丝、豆腐皮、胡萝卜和香菜段，淋入预拌好的调味汁拌匀，最后撒上一些花生米即可。
