醉熟蟹

2 人做过这道菜
在南京这的香格里拉酒店吃到,觉得滋味很爽啊,58一只螃蟹也是够贵的了。其实吃过浙江糟卤的都知道其实就是糟卤熟螃蟹,买来好的螃蟹如法炮制即可啦。

用料  

大闸蟹 6只
姜葱 适量
上海糟卤 3包

醉熟蟹的做法  

  1. 下厨房市集蟹阿金那里买的大闸蟹,包装的很好。把蟹刷洗干净

    醉熟蟹的做法 步骤1
  2. 锅子里倒冷水,放姜葱,放入整蟹,开大火煮

    醉熟蟹的做法 步骤2
  3. 水开以后转中小火,保持沸腾状态计时5分钟

    醉熟蟹的做法 步骤3
  4. 熄火,捞出螃蟹,立刻浸透在糟卤中,约莫用了三包糟卤

    醉熟蟹的做法 步骤4
  5. 四小时即可,取出,沥去糟卤,对半切。

    醉熟蟹的做法 步骤5
  6. 装盘即可。冰镇一下更爽口。

    醉熟蟹的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-19 12:38:00
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醉熟蟹的答疑

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