红烧豆腐
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用料
红烧豆腐的做法
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芹菜蒜苗切段备好，接下来就是拿一个小碗调好酱料，酱油一小勺，白糖少许提味，料酒，盐，辣椒面，这些都看个人口味加量，搅拌均匀后加少少水搅拌放置
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热锅下油，大火油热就开始直接在手上一片片切豆腐，期间调小火，不要太厚，大概2厘米那样比较入味，带全部豆腐下锅，偶尔摇动一下锅防止粘锅，待豆腐微黄的时候开始翻面，这个步骤不熟练的可以把火调到最小用筷子慢慢翻。
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全部翻完，转大火，倒入芹菜蒜苗，煎出香味后倒入调好的酱料，大火一分钟就可起锅
小贴士
整个过程就是豆腐翻面比较麻烦，处女座不想因为怕煎过火而手毛脚乱就把火调最小或关火也行！
