准备好食材。
蘑菇洗干净切块，鸡蛋加少许食盐打散，小葱洗干净切末儿。
热锅冷油滑入鸡蛋液，凝固即可。
少许油炒会儿蘑菇，大约半分钟。
加入剩米饭，由于隔夜饭稍许有点硬，可以加一铲子的冷水，将米饭炒散，混合均匀。
加入鸡蛋。
加盐，黑胡椒粉，小葱，混合翻炒至喜欢的程度即可。
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