一厨作
【一厨作】VOL32铸铁锅版韩式芝士排骨
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人做过这道菜
新年的第一场雪，你还在念叨千颂伊挚爱的韩式炸鸡和啤酒吗？那你就out了，今年最流行的韩餐当属芝士肋排了，忽然之间如同雨后春笋般遍布大街。炸过的肋排，浸透着特制的酱料，缠绕着细密浓郁的芝士，一口咬下，甜辣、酥脆、浓郁，缠绕在你的舌尖，激荡你的味蕾。心动了吗？和我们一起动手吧，给你的排骨来点新花样吧。
用料
| 猪肋排 | 1公斤 |
| 马苏里拉芝士 | 200克 |
| 韩国辣酱 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 果醋 | 1勺 |
| 韩国辣椒粉 | 2勺（中辣） |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 黄洋葱 | 1/4个 |
| 苹果 | 1/2个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
【一厨作】VOL32铸铁锅版韩式芝士排骨的做法
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把除了排骨和芝士以外的食材同时放入搅拌机打至均匀后倒入碗中（没有搅拌机的小伙伴可以将洋葱，大蒜和苹果剁碎磨成泥后再和酱料混合）。
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把酱料均匀涂抹在排骨上，腌制两小时左右（隔夜腌制更入味）。
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为了烹饪后的清洗方便，可以考虑用锡纸将珐琅锅内壁包裹。
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锅内加入少许食用油，把腌好的排骨放入锅内进行适当煎烤，并加入少许水后加盖焖煮15分钟左右，大火收干汤汁后，刷上剩余的酱料，再次中火煮到锅内收汁。
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把烧好的排骨全部排列到锅的一边，在另一边撒上厚厚的芝士，然后撒上玉米青豆，加盖小火直到芝士融化。
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完成后撒上炒香的白芝麻即可完成。
