鸡蛋打散，留一汤匙的量用于最后给包子上色，其余倒进面粉，再加小半杯水和1茶匙盐。和出面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
羊腿肉剁碎或绞碎，把所有馅料搅拌均匀。
烤箱预热180度。面团分4份搓圆压扁，擀成圆饼，面饼四周抹蛋液作为黏合剂。放入馅，上下往中间交叠，左右再往中间叠，像叠被子。
表面刷蛋液，撒芝麻。放在烤架上，底下垫烤盘接包子出的汁。进烤箱烤15～20分钟
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