腌萝卜干
0
人做过这道菜
璐萌萌
每年的冬天 腌萝卜干是我家的最爱 喝粥 的绝配
用料
| 萝卜一根到两根 胡萝卜 一根 | |
| 辣椒两个 | |
| 大蒜适量 | |
| 姜一块 |
腌萝卜干的做法
-
萝卜切条晾至半干 胡萝卜 切条 蒜 姜切片备用
-
花生米提前煮好
-
酱油350毫升 糖70克放锅里烧开 加10克白酒 然后关火 放一个容器里放凉 （酱油根据自己的萝卜干多少适当增减）
-
先放胡萝卜 辣椒 蒜 姜 腌一会儿 能杀出一些汤汁 再放煮好的花生米 腌十分钟左右 再放萝卜干 每隔十分钟左右用筷子搅拌一次 搅拌五六次就差不多了
-
锅里放油 凉油直接放花椒大料 干辣椒（不吃辣可以不放）慢慢炸出香味关火 趁热浇到萝卜干里 （这个步骤的照片忘了拍 见谅）腌制几个小时就可以吃了 一点要记得发冰箱啊
小贴士
做好腌一夜就可以吃了 中间要记得多搅拌几次 让它们均匀入味 一定记得放冰箱 一次不要做的太多 最多够吃一个星期左右的 时间长了味道就会差一点
