酥粒奶酪麦芬
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葱花花酱
方子来自summy的博客，分享给大家，酥粒里还可以根据个人喜好加入花生碎，味道会更香浓哦
用料
| 酥粒配方 | |
| 细砂糖 | 10g |
| 黄油 | 10g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 麦芬配方 | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 黄油 | 60g |
| 鸡蛋 | 50g 约一个 |
| 糖粉 | 45g |
| 泡打粉 | 4g |
| 分量大概可以做两三盘12连杯模具 |
酥粒奶酪麦芬的做法
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.将酥粒配方中的材料混合倒入碗中，注意黄油要提前充分软化
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用手将黄油碾碎，并和粉类充分混合均匀，呈黄色碎粒状。这样酥粒就制作完成了，放冰箱冷藏室备用
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接下来开始制作蛋糕，将奶油奶酪隔热水融化，打至顺滑
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将牛奶倒入奶酪糊中，隔热水用蛋抽充分搅拌均匀，如果出现奶酪颗粒，用打蛋器或刮刀碾开，最终使奶酪全部溶于牛奶
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将软化好的黄油完全打发，至颜色变浅，体积变大，表面顺滑即可
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加入糖粉后继续搅拌均匀，而后分次慢慢倒入全蛋液，每倒一次都将鸡蛋和黄油混合均匀后再倒入下一次，直至鸡蛋和黄油完全混合均匀，打发呈表面光滑细腻的羽毛状即可
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将刚才做好的牛奶糊倒入黄油中，拌匀，然后加入过筛好的面粉，用刮刀搅拌均匀，呈面糊状。
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提前在蛋糕模具中刷一层油以便脱模，然后用刮刀将面糊移至裱花袋内，依次挤到蛋糕模具中，注意挤1/2的量即可。
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. 根据喜好在顶部加一颗蓝莓，然后将之前做好的酥粒均匀的撒在麦芬顶部，这样麦芬雏形就制作完成了
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放入预热好烤箱，上下火170度，时间15分钟，待蛋糕蓬起，表面金黄，屋内香气四溢时即可出炉～
