椰浆面包/吐司（一次发酵）

Name: 椰浆面包/吐司（一次发酵）
Ingredients: 315克高粉; 55克鸡蛋; 200克椰浆; 15克糖; 3克盐; 5克酵母; 20克黄油; 刷表面椰浆适量; 撒表面糖粉适量

8.1 综合评分

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一次发酵的椰浆面包也可以很美好。顺带详细拍了吐司整形擀卷的过程和技巧。

用料

高粉	315克
鸡蛋	55克
椰浆	200克
糖	15克
盐	3克
酵母	5克
黄油	20克
椰浆适量	刷表面
糖粉适量	撒表面

椰浆面包/吐司（一次发酵）的做法

后油法
醒三十分钟。
分割面团
擀卷
重点，窄、长，
2圈半，收口收紧，膨胀才会不空心
仅此一发，发至2倍大
小面包刷椰浆先烤
吐司刷椰浆再烤
烤好立即脱模放凉

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该菜谱发布于 2016-01-23 22:20:11

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