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酸菜爆大肠

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为食喵喵~的厨房  为食喵喵~
这个卖相也许不好看，但是，真的好味道，酸辣可口！

用料  

大肠 500g
酸菜 100g
生抽 适量
蚝油 一勺
指天椒 5只
姜片 5片
沙姜 1粒

酸菜爆大肠的做法  

  1. 大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用

  2. 椒切粒，姜切片，沙姜拍烂

  3. 放锅下油爆香椒粒，姜片，沙姜

  4. 倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，下生抽去炒色，再放酸菜去炒，炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。

小贴士

酸菜要够酸，而且不要叶的那种，大肠和椒要爆久一点才够香劲

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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除旧迎新时
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该菜谱发布于 2011-10-19 19:24:28
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酸菜爆大肠的答疑

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