干椒牛肝菌

Name: 干椒牛肝菌
Ingredients: 黑牛肝菌; 干辣椒; 大蒜; 生抽; 白糖; 盐

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~~Sweetie~~

用料

黑牛肝菌
干辣椒
大蒜
生抽
白糖
盐

干椒牛肝菌的做法

黑牛肝菌洗净切片。
干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末。
锅内烧油，油热后放入干辣椒及大蒜爆香，之后再倒入少许生抽。
锅内倒入牛肝菌片，快速翻炒，直至牛肝菌片变蔫变软。
放入适量盐调味，少许白糖提鲜，出锅。

小贴士

1. 蘑菇比较吸油，油量要是一般炒菜的两倍。
2. 牛肝菌沙子比较多，清洗时一定要用小牙刷自己刷干净再切片，否则炒出来后口感不好。
3. 炒牛肝菌的时候一定要耐心多翻炒一会儿，必须变蔫变软才可以出锅，否则牛肝菌不熟的话会导致身体不适。
4. 大蒜要多放一些炒出来才好吃。

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该菜谱发布于 2011-10-27 20:24:28

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