偏离.于墨尔本.
葱油饼
8.3
综合评分
36
人做过这道菜
用料
葱油饼的做法
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将面粉倒入碗中
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葱切成葱花,备用
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在碗中倒入开水,用筷子进行搅拌,直到拌到成团为止(如果不小心水倒多,可加面粉自行调节),取出备用
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将面团分成5份(根据你所做饼的大小自行调节分开数量)
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在面板上布面,将面团压扁,擀成尽量薄的面皮
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用刷子在擀薄的面皮上抹食用油(如果没有刷子,可以用勺子背代替--哈哈就近取材)
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均匀的撒上盐,黑胡椒粉,葱花
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从最下端开始向上进行卷面
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直到卷到如图所示
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从卷好的长条形面卷的一端开始向另一段翻卷
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直到卷至蜗牛壳形状,将面卷的尾端压在下面
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用手将面压扁
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擀成薄饼
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锅内加油烧热
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将饼下锅,煎制
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待煎至金黄色,反面,反复2次
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根据自己口味,看饼的上色情况,出锅,装盘
小贴士
抹油的时候一定要均匀充足,这样葱油饼才能起层.
