紫薯荞麦粑

Name: 紫薯荞麦粑
Ingredients: 一只，半个手掌大小？紫薯; 约摸一饭碗荞麦粉; 适量水

5 人做过这道菜

红白蓝绿

之前都是用红薯做的，这次试了紫薯，颜色不一样，味道没有那么甜。都没有加糖，红薯的更甜些。荞麦粑本身自己并不很爱吃，为了吃点粗粮和有早饭吃才做的。要有红薯的甜味才吃得下去。

用料

紫薯	一只，半个手掌大小？
荞麦粉	约摸一饭碗
水	适量

紫薯荞麦粑的做法

紫薯去皮去两头蒂根，切小块，装碗隔水蒸熟
荞麦粉置容器中，加入蒸熟的紫薯块，紫薯和荞麦粉捏匀
根据荞麦粉的情况适量加水，揉成面团，不粘手的软硬度
抓面团随意捏成饼状
电饭锅蒸熟。就着蒸紫薯的热水蒸了15-20min

小贴士

也许可以试试蒸紫薯的时候加点儿水，之后揉面的时候就可以不加水了。

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该菜谱发布于 2011-10-31 23:23:54

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