岁晚
椒香孜然土豆角
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人做过这道菜
唔這個做法參考了我爹弄魔芋的法子罒ω罒
菜谱里的调料按自己欢喜的量配。。
菜谱里的调料按自己欢喜的量配。。
用料
椒香孜然土豆角的做法
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材料备齐，土豆切小块，稍切小些后面煸的时候边易焦黄，口感好些。
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坐锅热稍多油，入土豆角煸炒至焦黄。盛起。
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煸土豆角的油倒出一点，剩下的加热，放入姜、蒜、黑胡椒粉、孜然粉，小米椒，盐煸出香味。（注意千万小火）
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继续小火烘香锅，差不多时入土豆角，翻拌均匀。
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香味充分混匀后，最后加入切碎的葱段，小火烘香。
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起锅装盘over。
小贴士
1.关键点在拌调料时用小火烘香！如此易得焦香的口感，又不会糊锅拉~
2.调料可随自己喜好，换成椒盐的五香的甚至咖喱的自由发挥咯。
2.调料可随自己喜好，换成椒盐的五香的甚至咖喱的自由发挥咯。
