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甜面酱

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guoer的厨房  guoer

用料  

老抽 50克
糖 50克
五香粉 10克
水 适量
面粉 50克

甜面酱的做法  

  1. 水150ml 加入 五香粉10g 煮5分钟

  2. 5分钟后 用分筛过滤出五香粉

  3. 过滤后的水加入50g榶 50g酱油（湖羊老抽）一大勺花生酱

  4. 糖溶解后 最好放凉加入面粉糊

  5. 面粉糊（50g面粉＋150ml水） 或者水更多

  6. 开火煮 不停搅拌 （避免出现面疙瘩）

  7. 黏稠后 大火转小火 看差不多关火

小贴士

不放花生酱比较纯
放了花生酱有花生香 味道更浓郁一些

参照这个菜谱，大家做出 25 作品

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平时（酱）的封面
平时（酱）
 酱料香肠肉冻粽子的封面
酱料香肠肉冻粽子
 咸酱&卤汁的封面
咸酱&卤汁
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该菜谱发布于 2011-11-10 17:52:55
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