5m2工作室
酸汤金针肥牛
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人做过这道菜
冬天对重口味菜就是趋之若鹜：）
用料
酸汤金针肥牛的做法
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葱姜蒜下油锅炒香；
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加生蕃茄片、剁椒炒炒（也可以直接用黄辣椒酱来组合酸和辣）；
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放点泡椒水，手痒再顺道扔俩泡椒自虐……
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炒热乎了，加水小火熬一下，十来二十分钟吧，滴点白醋；
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边熬边烧点开水，加点盐，把粉丝和金针菇分别焯熟，依次铺垫在碗底；
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熬好的汤汁最好滤去里面的各种料渣；
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把肥牛片一片片（我懒，一坨坨）的扔进去涮熟，捞出来铺在最上层。
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最后把汤汁全倒进去；
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上面放点生葱花、蒜末、干辣椒，烧点热油一浇。
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DONE！
小贴士
因为泡椒和剁椒里已经有不少盐了，所以酸汤汁基本不需要放盐~可以在拴肉片前尝一下盐味，酌量添加。
