苦菜酥红豆

Name: 苦菜酥红豆
Ingredients: 半碗红腰豆; 两棵芥菜; 2个干辣椒; 1/2小匙盐; 少许白胡椒粉

6 人做过这道菜

小白素食记录

云南之行收获很大，继续更新着简单家常美味的云南素食
红豆，并不是平常说的红小豆，而是红腰豆，菜市场都可以轻易买到
苦菜，云南十八怪之青菜叫苦菜，类似芥菜的绿叶菜

用料

红腰豆	半碗
芥菜	两棵
干辣椒	2个
盐	1/2小匙
白胡椒粉	少许

苦菜酥红豆的做法

干的豆用水泡发泡透后煮20分钟左右煮熟，煮好的豆裹上适量干淀粉，放入油锅中，中火炸一会捞出，再大火快炸一下，捞出待用
芥菜洗净切小，干辣椒切碎待用
起锅下一点油，下干辣椒炒香，下炸好的豆和芥菜，加盐和白胡椒同炒至芥菜断生即可

小贴士

为了少油可以少裹点淀粉

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
全部6个作品

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苦菜酥红豆相关分类

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该菜谱发布于 2011-11-16 10:02:13

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