豆腐切成厚片，均匀裹上干淀粉，放入不沾锅中加少许油，小火煎至两面金黄待用
胡萝卜、青椒、姜分别切丝待用
重新起锅烧热，下少许油，先下姜丝炒香，再下，胡萝卜青椒丝和煎好的豆腐同炒
接着下入盐、糖、醋和水翻炒均匀，收汁出锅
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小白素食记录
![[爱上中式美食] 煎炒烹炸的封面](https://i2.chuimg.com/91fabc6886ee11e6b87c0242ac110003_441w_308h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
